Erbspüree

Puree z grochu

Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987

Diese Zutaten brauchen wir…

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Verlesene und gewaschene Erbsen in abgekochtem kaltem Wasser einweichen. Am nächsten Tag in demselben Wasser gar kochen.

Die garen Erbsen salzen, abseihen, durch ein Sieb streichen oder durch den Wolf drehen.

Die Erbsmasse erwärmen, in einer Schüssel mit fein gewürfeltem zerlassenem Speck und gebräunten Zwiebelringen anrichten.

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Nach: Polnische Spezialitäten, Originalverlag: Panstwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, Warschau, 2. Auflage 1987

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