Anzeige
Gebratene Schollen
Zutaten
2 bis 4 Schollen, Zitronensaft oder Essig, Salz, 2 Eßlöffel Mehl, 4 Eßlöffel Milch, Bratfett.
Zubereitung
Die Fische säubern, die Flossen verschneiden und die Schollen erst mit Zitronensaft, dann mit Salz einreiben. Mehl und Milch verrühren, die Fische damit einhüllen und in reichlich Fett auf beiden Seiten knusprig braten. – Schollen können auch paniert, also nacheinander in Mehl, verschlagenem Ei und geriebener Semmel gewendet werden.
Quelle: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR
Anzeige
Weitere interessante Rezepte:
Schinken-Fisch-Rollen Schinken-Fisch-Rollen
500 g Fischfilet, Zitronensaft, Salz, 100 g gekochter Schinken, 100 g Mehl, 3 Eßl. Milch, 2 Eier, 100 g Semmelbrösel, 100 g Reibekäse, Öl.
Das Fischfilet in […]- Kräuter-Makrelenfilets, gebraten Kräuter-Makrelenfilets, gebraten
ZUTATEN (für 4 Personen): 4 große Makrelen, Zitronensaft oder Weinessig, Salz, 3 Eßl. gehackten Dill, 1 Eßl. gehackte Petersilie, 1 Ei, 3 Eßl. Milch, […]
- Gebratenes Fischfilet mit Schnittkäse Gebratenes Fischfilet mit Schnittkäse
ZUTATEN (für 4 Personen): 800 g Fischfilet, Zitronensaft oder Weinessig, Mehl, Ei, Milch und Semmelmehl zum Panieren, Salz, dünne Scheiben […]
- Überraschungs-Filetbraten Überraschungs-Filetbraten
ZUTATEN (für 4 Personen) : 750 g Fischfilet (Rotbarsch, Kabeljau - oder Katfischfilet), Zitronensaft oder Weinessig, Salz, Semmelmehl zum Panieren, Öl zum […]
- Gebratene Flussfische Gebratene Flussfische
2 bis 4 Fische, Zitronensaft oder Essig, Salz, Mehl, Bratfett.
Forellen, Schleien oder Weißfische vorbereiten, große Fische mit oder ohne Kopf in Portionsstücke […]
- Gefüllte Gurken Gefüllte Gurken
ZUTATEN (für 4 Personen): 750 g Fischfilet, Zitronensaft oder Weinessig, 40 g Rauchspeck, 2 eingeweichte Brötchen oder für 100 g Hackmasse 15 g Bramix, 2 mittlere […]
- Grundrezept für Fischhackmasse Grundrezept für Fischhackmasse
ZUTATEN (für 4 Personen): 750 g Fischfilet, Zitronensaft oder Weinessig, 40 g Rauchspeck, 2 eingeweichte Brötchen oder für 100 g Hackmasse 15 g Bramix, 2 […]
- Joghurt-Makrelen Joghurt-Makrelen
ZUTATEN (für 4 Personen) : 4 große Makrelen, Zitronensaft oder Weinessig, Salz, Semmelmehl, Öl zum Braten, 2 Flaschen Joghurt oder 1/2 l Sauermilch, 4 Brühwürfel, 2 […]
- Gebratene Fischkoteletts (Karbonoden) Gebratene Fischkoteletts (Karbonoden)
ZUTATEN (für 4 Personen) : 6-8 Kabeljau- oder Katfischkoteletts (vom Rundfisch geschnittene 2 cm dicke Scheiben),
Zitronensaft oder Weinessig, […]
- Gefüllter Kohl oder Wirsingkopf Gefüllter Kohl oder Wirsingkopf
ZUTATEN (für 4 Personen): 750 g Fischfilet, Zitronensaft oder Weinessig, 40 g Rauchspeck, 2 eingeweichte Brötchen oder für 100 g Hackmasse 15 g Bramix, 2 […]
- Gefüllte Kohlrabis Gefüllte Kohlrabis
ZUTATEN (für 4 Personen): 750 g Fischfilet, Zitronensaft oder Weinessig, 40 g Rauchspeck, 2 eingeweichte Brötchen oder für 100 g Hackmasse 15 g Bramix, 2 mittlere […]
- Norwegischer Fischpudding Norwegischer Fischpudding
ZUTATEN (für 4 Personen): 750 g Fischfilet, Zitronensaft oder Weinessig, 2 Eier, 3 gehäufte Eßl. Maisan, 1/4 l Milch, 40 g Rauchspeck, 1 Zwiebel, Salz, […]
