Mohnstollen

Mohnstollen
Mohnstollen / © Alice Wiegand, via Wikimedia Commons

Zutaten

Teig

500 g Mehl
5 g Salz
40 g Hefe
100 g brauner Zucker
1/4 l Milch (knapp)
250 g weiche Butter
2 Ei
100 g Zitronat (kleingehackt)
100 g gemahlene Haselnusskerne

Mohnfülle

400 g Mohn gemahlen
3/8 l Milch
Zimt
150 g Zitronat gehackt
25 g flüssige Butter
50 g brauner Zucker
2 gequirlte Ei
150 g Rosinen
1/4 Bittermandelöl
1 abgeriebene Zitrone
Salz

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Zubereitung

Hefestück bereiten und 1 Std gehen lassen.

Milch mit Mohn aufkochen, restliche Zutaten zufügen und auskühlen lassen.
Teig ausrollen, kalten Mohn draufgeben und einrollen.
2 große Backformen, Teig läuft sonst über, gehen lassen und vor dem Backen mit Sahne bestreichen
50 min bei 170 ° backen, ohne vorheizen!!!

3.6/5 (389 Reviews)
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3 Kommentare
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Katrin

Wir waren skeptisch wegen der kargen Beschreibung, keine Kommentare und wenig Sternebewertung, haben es aber dennoch gewagt. Mit der Mohmischung haben wir rein nach Gefühl so viel mehr Milch genommen, dass wir einen guten dicken, aber nicht klumpigen, Brei hatten, aber die Angabe der Milchmenge war hier definitiv zu gering. Ergebnis: Traumhaft. Wir haben 2 längliche Kuchenbackformen genommen, ging wirklich super. Daher 5 Sterne von uns.

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Köpp, Mario

Ich habe den Stollen gebacken und das jetzt schon das dritte mal. Ich finde es richtig gut das Ergebnis und alle die mit probiert haben, waren es begeistert. Danke für das Rezept.
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