Mohnstollen

Mohnstollen
Mohnstollen / © Alice Wiegand, via Wikimedia Commons

Zutaten

Teig

500 g Mehl
5 g Salz
40 g Hefe
100 g brauner Zucker
1/4 l Milch (knapp)
250 g weiche Butter
2 Ei
100 g Zitronat (kleingehackt)
100 g gemahlene Haselnusskerne

Mohnfülle

400 g Mohn gemahlen
3/8 l Milch
Zimt
150 g Zitronat gehackt
25 g flüssige Butter
50 g brauner Zucker
2 gequirlte Ei
150 g Rosinen
1/4 Bittermandelöl
1 abgeriebene Zitrone
Salz

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Zubereitung

Hefestück bereiten und 1 Std gehen lassen.

Milch mit Mohn aufkochen, restliche Zutaten zufügen und auskühlen lassen.
Teig ausrollen, kalten Mohn draufgeben und einrollen.
2 große Backformen, Teig läuft sonst über, gehen lassen und vor dem Backen mit Sahne bestreichen
50 min bei 170 ° backen, ohne vorheizen!!!

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