Fleischklößchenspieß
Ein Rezept aus dem Jahr 1988 aus einem Buch mit kulinarischen Rezepten für Tramper, Camper und Sonnenhungrige.
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Hackepeter
- 125 g Schabefleisch
- 100 g Schnittkäse
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- Salz
- Paprika
- Schnittlauch
- Knoblauchsalz
- Worcestersoße
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Und so wird es gemacht…
Aus Fleisch, Ei, feinen Zwiebelwürfeln, geraspeltem Käse und Gewürzen gut bindende Hackmasse bereiten und eiförmige Klöpschen formen. Die Klöpschen auf Spieße stecken, eventuell runde Zwiebelscheiben und Gemüsepaprikastücke dazwischenschieben und die Enden der Spieße mit je einer kleinen Tomate abschließen.
Diese Spieße grillen oder in Speiseöl braten und mit Tomatenketchup, Picknicksoße o. ä. und mit Apfelmeerrettich oder Senf anrichten. Beigabe: Salat der Saison und Vollkornbrot mit Butter oder Risotto oder Kartoffelbrei.
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Nach: So schmeckt’s im Grünen, Sportverlag Berlin, DDR, 1988