Warmer Weißkohlsalat

Zutaten

  • 500 g Weißkohl
  • Salz
  • 50 g Schinkenspeck
  • 2 Eßlöffel Öl
  • 1 Teelöffel Kümmel
  • 2 Eßlöffel Essig
  • 1 Teelöffel Senf
  • 2 Teelöffel Zucker
  • Pfeffer

Zubereitung

Den vorbereiteten Weißkohl in feine Streifen schneiden oder raspeln.
Zusammen mit etwas Salz mürbe stampfen.
Den Schinkenspeck in Würfelchen schneiden, im Öl ausbraten, den Kümmel sowie den Weißkohl dazugeben, unter Rühren erhitzen.
Dann von der Kochstelle nehmen und mit einer Marinade aus Essig, Senf, Zucker und Pfeffer vermischen.
Den Salat warm zu Tisch bringen.

Abonniere jetzt unseren Newsletter!
Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte!

[Nach: Von Brokkoli bis Sauerkraut » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1988]

Rezept-Bewertung

5/5 (3 Reviews)

Kommentar hinterlassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert