Süßsaurer Weißkohl (Bayrischkraut)
Zutaten
- 800 g Weißkohl
- Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 50 g Schmalz oder 3 Eßlöffel Öl
- 1 Zwiebel
- 1/4 Liter Apfelsaft
- Essig
- 2 Äpfel
Zubereitung
Den vorbereiteten Kohl hobeln und in den zusammen mit etwas Salz, Zucker, Fett und Zwiebelwürfelchen aufgekochten Apfelsaft oder Wasser geben und halbgar dünsten.
Dann nach Geschmack Essig zufügen und die kleinwürfelig geschnittenen Äpfel unterrühren.
Zugedeckt gardünsten.
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
[Nach: Von Brokkoli bis Sauerkraut » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1988]