Herzhafte Quarkkeulchen
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1971
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g gekochte Kartoffeln
- 350 g Quark
- 125 g Mehl
- 100 g Wurstwürfel
- 1 Ei
- 1 Eßlöffel ausgelassene Speckwürfelchen
- Salz
- Paprika oder Pfeffer
- Bratfett
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Und so wird es gemacht…
Die geriebenen Kartoffeln locker nacheinander mit den übrigen Zutaten vermengen. Aus der Masse Keulchen formen und in heißem Fett auf beiden Seiten goldbraun braten. Mit einem frischen Salat, nach Belieben auch mit einer kurz gehaltenen Tomatensoße auftragen.
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Nach: Rund um Quark und Käse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1971