Geflügelauflauf
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1967
Diese Zutaten brauchen wir…
- Etwa ein Suppenteller gares Geflügelfleisch
- 1/2 Sellerie
- 3 Äpfel
- 1 Tasse Mandelstifte oder gehackte Nüsse
- 1 Zitrone
- 1/4 Liter Sahne oder Kondensmilch
- Salz
- Paprika
- ca. 6 Eßlöffel Reibekäse
- 2 bis 3 Eßlöffel geriebene Semmel
- Margarine
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Und so wird es gemacht…
Das Geflügelfleisch möglichst fein zerkleinern, mit Sellerie und Äpfeln, beides geraspelt, sowie den Mandelstiften vermischen. Sofort mit Zitronensaft beträufeln. Sahne, Gewürze und Reibekäse ebenfalls verrühren und unter das Fleisch mischen. In einer feuerfesten Form mit geriebener Semmel bestreuen und mit Margarineflöckchen besetzen. In der heißen Röhre etwa 35 Minuten backen. Mit frischem Salat auftragen.
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Nach: Frühstück und Abendbrot, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1967