Holländische Eier in Käsesoße
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
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In einem Topf auf kleiner Flamme die Milch warm werden lassen, das mit etwas Milch angerührte Stärkemehl in die Milch geben, mit dem Käse, der Butter und den Gewürzen verrühren und bei geringer Hitze unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen. In eine feuerfeste Form die weichgekochten Eier legen, die Soße darübergießen, auf die Eier Butterflöckchen setzen und kurz heiß werden lassen. Mit Schnittlauch bestreut servieren.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]