Zwiebeleier
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1985
(2 Personen)
Zutaten & Zubereitung
4 Zwiebeln in Scheiben schneiden, 2 Scheiben Weißbrot würfeln. 2 Eßlöffel Öl erhitzen, erst die Zwiebelringe, dann das Weißbrot darin rösten, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die leicht gesalzenen 3 Eier darüberschlagen und stocken lassen. Mit je 1 Eßlöffel feingeschnittenem Schnittlauch und gehackter Petersilie bestreut, gleich in der Pfanne auf den Tisch stellen. Dazu Tomatensalat.
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Nach: Liebe geht durch den Magen, Verlag Neues Leben Berlin, 1985