Fischleberwurst
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1985
Für 1000 g
Diese Zutaten brauchen wir…
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Fischfilet, Zwiebeln und Dorschleber durch die feine Wolfscheibe drehen, den Speck in kleine Würfel schneiden. Dann die Masse mit Salz, Pfeffer und Majoran gut vermengen, in Därme füllen und in Wasser bei etwa 80 Grad Celsius ungefähr eine Stunde brühen.
Fischleberwurst kann kalt oder warm serviert werden. Warm mit Kartoffelbrei, kalt mit Senfmayonnaise.
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Nach: Feine Salate und pikante Spezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1985