Essigröschen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Rosenkohl
- 1 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Paprika
- 3 Eßlöffel Salatöl
- 1 Eßlöffel Essig
- 1 bis 2 Knoblauchzehen
- 1 kleine Zwiebel
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Und so wird es gemacht…
Den Rosenkohl nur 4 bis 5 Minuten weich dünsten. Danach in ein Sieb gießen, abtropfen und im Kühlschrank abkühlen lassen. Salz, Pfeffer, Paprika, Salatöl, Essig, fein geschnittene Knoblauchzehen und die fein geschnittene Zwiebel verrühren. Die Salatsoße 1/2 Stunde vor dem Servieren mit dem kalten Rosenkohl mischen. Als Vorspeise oder Salat reichen.
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Nach: Spaß am Kochen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR