Buttererbsen
Diese Buttererbsen sind eine köstliche Beilage zu vielen Hauptgerichten und ein einfaches und nahrhaftes Gericht. Sie sind schnell zubereitet und bieten einen herrlich cremigen Geschmack. Guten Appetit!
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1989
Diese Zutaten brauchen wir für die Buttererbsen
- 1 kg grüne Erbsen (mit Schoten)
- Salz
- 50 g Butter
- Petersilie
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Und so werden die Buttererbsen gemacht
- Die ausgepalten Erbsen in Salzwasser weichkochen und abtropfen lassen.
- Kurz in der heißen Butter schwenken.
- Mit reichlich gehackter Petersilie servieren.
Was ißt man zu den Buttererbsen
Buttererbsen sind eine vielseitige Beilage, die gut zu verschiedenen Hauptgerichten passt. Hier sind einige Vorschläge, womit du Buttererbsen servieren könntest:
- Fleischgerichte: Buttererbsen passen gut zu verschiedenen Fleischgerichten wie gebratenem Huhn, Schweinefleischkoteletts, Rinderbraten oder Fischfilets.
- Vegetarische Gerichte: Sie können auch als Beilage zu vegetarischen Gerichten wie Gemüsebratlingen, vegetarischen Schnitzeln oder gefüllten Paprikaschoten serviert werden.
- Kartoffelgerichte: Buttererbsen harmonieren gut mit Kartoffelgerichten wie Kartoffelpüree, Kartoffelgratin oder Bratkartoffeln.
- Nudelgerichte: Sie können auch zu Nudelgerichten wie Spaghetti, Penne oder Lasagne serviert werden.
- Reisgerichte: Buttererbsen sind eine köstliche Beilage zu Reisgerichten wie Risotto, Pilaw oder einfach gekochtem Reis.
- Suppen und Eintöpfe: Buttererbsen können auch in Suppen und Eintöpfen verwendet werden, um eine zusätzliche Textur und Geschmack zu bieten.
Generell passen Buttererbsen gut zu vielen Gerichten und können je nach persönlichem Geschmack und Vorlieben kombiniert werden. Experimentiere mit verschiedenen Kombinationen, um herauszufinden, was dir am besten gefällt!
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Nach: Gemüse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1989