Ölhering

Anzeige

Ölhering

Zutaten

1/2 kg Salzheringe (oder Salzheringfilets)
ca. 3 Lorbeerblätter
einige Pfefferkörner
1 EL Senfkörner
neutrales Öl
Zwiebelringe und Gewürzgurke zum Anrichten.

Zubereitung

Salzheringe (besser sind gleich Salzheringsfilets) putzen, bzw. Haut abziehen.
Gehäutete Filets ca. 2 Stunden wässern, dabei mindestens 2 mal das Wasser wechseln.
Filets trocken tupfen und mit Lorbeerblättern, Pfeffer, Senfkörnern in ein Glas geben.
Das Ganze mit Öl bedecken. Mindestens 24 Std. durchziehen lassen.
Vor dem Servieren mit Zwiebelringen und Gewürzgurke anrichten.

Dazu schmeckt Schwarzbrot

Anzeige
Print Friendly, PDF & Email

Weitere interessante Rezepte:

  • Senf-Öl-HeringSenf-Öl-Hering Senf-Öl-Hering 2-3 Päckchen Matjesfilets in mundgerechte Stücke schneiden, pfeffern, dick mit Senf einstreichen, Zwiebelscheiben drüber, so mehrere Schichten in Schüssel einlegen, zum […]
  • Schabefleisch mit HeringshappenSchabefleisch mit Heringshappen Schabefleisch mit Heringshappen 600 g Schabefleisch, 3 Zwiebeln, 8 Scheiben Vollkornbrot, 75 g frische Rahmbutter, 150 g Senf- oder saure Gurken, 150 g Heringsfilet (Ölheing), 2 […]
  • Alander Heringe im TopfAlander Heringe im Topf Alander Heringe im Topf 1000 g Salzheringe. Die Heringe gut wässern, filetieren und in Marinade einlegen, zum Beispiel in: Kräutermarinade 1/2 l Kräuteressig 300 g […]
  • Verdeckte HeringsröllchenVerdeckte Heringsröllchen Verdeckte Heringsröllchen Zutaten 4 Scheiben Weißbrot, 2 gewässerte Salzheringe, Senf, 2 kleine Zwiebeln, 1 saure Gurke, 2 feste Tomaten, 1 kleine rote Rübe, Kapern, gehackte Petersilie, […]
  • Heringspaste – Sledziowa pastaHeringspaste – Sledziowa pasta Heringspaste - Sledziowa pasta 1 Hering, 1 große Zwiebel 2 Apfel 50 g Gewürzgurke, 2 Essl. Mayonnaise, Zucker, Salz, Senf Den Hering 3 bis 4 Stunden wässern, säubern, häuten, […]
  • Liptauer KäseschnittenLiptauer Käseschnitten Liptauer Käseschnitten Zutaten 2 Eßl. Butter oder Feinmargarine, 250 g Quark, Salz, Paprika, Anchovis- oder Heringspaste bzw. kleingehackter Hering, Senf, Zucker, 1/2 Gewürzgurke, 1 […]
  • Köstliches HeringsfrikasseeKöstliches Heringsfrikassee Köstliches Heringsfrikassee ZUTATEN (für 4 Personen): 4-6 grüne Heringe, Zitronensaft oder Weinessig, 200 g grüne Erbsen, einige Tomaten, 60 g Margarine, 4 Eßl. Mehl, 1/4 l Milch, 1/4 l […]
  • Bemmchen mit Speckfett und SauermilchkäseBemmchen mit Speckfett und Sauermilchkäse Bemmchen mit Speckfett und Sauermilchkäse Zutaten 4 bis 6 Scheiben Vollkorn- oder Schwarzbrot, 175 g Speckfett (ausgelassener, gewürfelter Speck, streichfähig, mit Zwiebel, Majoran oder […]
  • Bunte HeringsbroteBunte Heringsbrote Bunte Heringsbrote 4 Scheiben Weißbrot, Butter, 2 gewässerte Salzheringe, Senf, 2 kleine Zwiebeln, 1/2 saure Gurke, 2 feste Tomaten, 1/2 gare kleine rote Rübe, Kapern, gehackte […]
  • Pellkartoffeln mit HeringPellkartoffeln mit Hering Pellkartoffeln mit Hering Zutaten 1500 g Salzheringe, 1/4 l Milch, 1/2 l Buttermilch, 4 bis 5 Eßl. Sahnequark oder Mayonnaise, 4 Zwiebeln, 3 bis 4 saure oder Gewürzgurken, 1 Zitrone, 1 […]
  • Ausgebackene SenfheringeAusgebackene Senfheringe Ausgebackene Senfheringe 1,5 kg Hering Senf Petersilie, gehackt Für den Teig: 125 ml Bier, hell 1 Ei, getrennt 125 g Mehl 1 EL Öl Zucker Salz Öl, zum Ausbacken Die […]
  • Kalte HeringsschüsselKalte Heringsschüssel Kalte Heringsschüssel ZUTATEN (für 4 Personen): 8 Salzheringsfilets, 100 g Mayonnoise, 2 Eßl. Joghurt oder Sauermilch, 2 Tomaten oder 2 Äpfel, 1 kleine Essiggurke. ZUBEREITUNG : […]
5/5 (3 Bewertungen)

Zuletzt aktualisiert:

Hinterlasse einen Kommentar

  Abonnieren  
Benachrichtige mich bei