Eierbutter
Diese Eierbutter ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als herzhafter Belag für Ihr Frühstücks- oder Abendbrot. Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1962:
Zutaten für die Eierbutter
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Zubereitung der Eierbutter
- Die hartgekochten Eigelb zerdrücken und unter die schaumig gerührte Butter oder Margarine mischen.
- Die Eierbutter mit Salz und Paprika nach Geschmack würzen und gut vermengen.
- Nach Belieben können frische gewiegte Kräuter untergemischt werden, um der Butter eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.
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Nach: Eier-Milch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1962