Eierbutter

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Eierbutter

2 bis 3 hartgekochte Eigelb, 100 g Butter oder Feinmargarine, Salz, Paprika.

Die zerdrückten Eigelb unter die schaumiggerührte Butter mischen und mit den Gewürzen abschmecken. – Nach
Belieben frische gewiegte Kräuter untermengen.

Quellen:
Der gute Braten und was dazu gehört, Verlag für die Frau Leipzig, DDR
Eier-Milch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1962

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