Zitronenaufstrich
Zitronenaufstrich – allein der Name lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen! Dieser erfrischende und herrlich zitronige Aufstrich ist nicht nur ein Genuss auf frischem Brot, sondern auch die perfekte Füllung für Kuchen und Desserts. Der fruchtige Geschmack der Zitronen, kombiniert mit der cremigen Textur, verleiht jedem Frühstück oder Gebäck eine besondere Note. Das Beste daran: Der Aufstrich ist ganz einfach selbst zu machen! In wenigen Schritten hast du einen wunderbar frischen Zitronenaufstrich, der sowohl als süßer Brotbelag als auch als Highlight in Desserts glänzt.
Hier ist das Rezept, das schon meine Großmutter verwendet hat, und es weckt jedes Mal Erinnerungen an sommerliche Nachmittage in der Küche, wenn der Duft von Zitronen die Luft erfüllte. Probier es aus und bringe mit diesem Zitronenaufstrich einen Hauch von Frische in deine Küche!
Zutaten für den Zitronenaufstrich
- 500 g Zucker
- 4 Eier
- 2 Eigelb
- Schale und Saft von 3 Zitronen
- 125 g Butter
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Zubereitung des Zitronenaufstrichs
- Die Zutaten im siedenden Wasserbad unter Rühren erhitzen, dabei die Masse 25 bis 30 Minuten mit dem Schneebesen schlagen, bis die Creme transparent wird.
- In Marmeladengläser füllen, verschließen und kalt stellen, damit der Aufstrich fest wird.
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