Rosenkohlsalat
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1986
Zutaten
- 500 g Rosenkohl
- 1/4 l Brühe
- 1 Schuss Weißwein
- 1 Zwiebel
- Essig
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- 2 Eßl. Öl
- gehackte Petersilie
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Zubereitung
Geputzten Rosenkohl in der Brühe dünsten. Weißwein, in Würfelchen geschnittene Zwiebel, Essig, Salz, Pfeffer und abgeriebene Muskatnuss zufügen. Den Salat gut durchziehen lassen. Vor dem Anrichten nochmals abschmecken. Öl und gehackte Kräuter zufügen.
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DDR Rezeptkalender 1986