Sülzsalat
Dieser Sülzsalat ist eine köstliche Variation eines klassischen DDR-Gerichts. Die klare Anleitung ermöglicht eine einfache Zubereitung, und die Kombination aus Sülzwurst, frischem Gemüse und aromatischen Kräutern sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Die Verwendung von Knoblauch verleiht dem Salat eine zusätzliche geschmackliche Tiefe. Ein ideales Gericht für warme Tage oder als Beilage zu vielen Hauptgerichten.
Zutaten für den Sülzsalat für 4 Portionen
- 300 g Sülzwurst oder Sülze
- 4 Tomaten
- 2 Paprikafrüchte
- 1 Zwiebel
- Knoblauch
- Öl
- Essig
- Salz
- Pfeffer
- gehackte frische Kräuter
Zubereitung des Sülzsalates
- Sülzwurst und gehäutete Tomaten in nicht zu kleine Würfel schneiden, entkernten Paprika und Zwiebel feiner zerkleinern.
- Die Salatschüssel mit Knoblauch einreiben und alle Zutaten locker untereinanderheben.
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[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]