Sorbischer Salat
Zutaten
- 200 g Zervelatwurst
- 300 g Weißkraut
- Salz
- 2 Eßlöffel Öl
- 4 Eßlöffel Sahne oder Joghurt
- Zitronensaft
- 1 Eßlöffel gehackter Schnittlauch
- 2 Eßlöffel gehackte Petersilie
Zubereitung
Die Zervelatwurst in kleine Würfel schneiden.
Das Weißkraut in schmale Streifchen schneiden, salzen, leicht stampfen und alle Zutaten locker untereinandermischen.
– Bei Verwendung von Rotkraut die Wurst durch gares Geflügelfleisch ersetzen.
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[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]