Campingsalat
Frisch, bunt und wunderbar vielseitig – der Campingsalat ist perfekt für alle, die unterwegs oder zu Hause ein schnelles, aber dennoch aromatisches Gericht genießen möchten. Knackige Paprika, würzige Schnittwurst, frische Radieschen und süß-saftige Kirschen verbinden sich zu einer herrlich leichten Mischung, die nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich begeistert. Abgerundet wird dieser bunte Salat durch eine feine Marinade aus Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer, die alle Aromen wunderbar miteinander verbindet. Ob beim Picknick, beim Camping oder als unkompliziertes Sommergericht – dieser Campingsalat bringt Frische auf den Teller.
Zutaten
- 200 g Schnittwurst
- 2 rote Paprikafrüchte
- Zwiebelschlotte oder Schnittlauch
- 1 Apfel
- 2 Bund Radieschen
- 200 g Süß- oder Sauerkirschen
- 5 Eßlöffel Öl
- Salz
- Pfeffer
- Zitronensaft
Zubereitung
Wurst, Paprika und Zwiebelschlotte feinstreifig schneiden, Apfel und Radieschen grob raspeln, die Kirschen entsteinen.
Aus den übrigen Zutaten, 2 Eßlöffel Wasser zugeben, eine Marinade bereiten und alle Zutaten locker untereinandermischen.
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[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]