Krauteintopf
Ein einfaches DDR-Rezept aus dem Jahr 1986
Zutaten
350 g Rindfleisch, 1 EL Öl, 2 Zwiebeln, 1 Liter Brühe, 1 EL Kümmel, Salz, Pfeffer, 1 kleiner Kopf Weißkraut, 500 g Kartoffeln.
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Zubereitung
Fleisch in Würfel schneiden und in erhitztem Öl kräftig anbraten. Zwiebelringe mitbraten. 1/2 Liter Brühe und Gewürze zugeben und zugedeckt etwa eine Stunde schmoren lassen. Grob geschnittenes Kraut, in Scheiben geschnittene Kartoffeln sowie die restliche Brühe zufügen und etwa 30 min weiterdünsten. Den Eintopf abschmecken, nach Belieben mit gehackten Kräutern bestreuen und auftragen.
Quelle: Rezeptkalender 1986