Weißkrauteintopf

Dieser Weißkrauteintopf ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch herzhaft und nahrhaft. Das zarte Rindfleisch harmoniert perfekt mit dem milden Geschmack des Weißkrauts und der cremigen Kartoffeln. Die Zugabe von Tomatenmark verleiht dem Eintopf eine angenehme Tiefe und eine schöne Farbe. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von seinem rustikalen Charme überzeugen!

Zutaten für den Weißkrauteintopf

• 100 g mageres Rindfleisch
• 3/8 Liter Wasser
• Salz
• 250 g Weißkraut
• 100 g Kartoffeln
• 1 Stückchen Zwiebel
• 1/2 Teelöffel Kümmel
• 2 Eßlöffel Tomatenmark
• 10 g Margarine

Zubereitung des Weißkrauteintopfes

1. Das würfelig geschnittene Fleisch in dem siedenden, leicht gesalzenen Wasser etwa 1/2 Stunde kochen.
2. Dann das feinstreifig geschnittene Weißkraut, Kartoffelwürfel, Zwiebel und Kümmel zufügen.
3. Den Eintopf zugedeckt garen und zum Schluß Tomatenmark und Margarine unterrühren.

Anmerkungen

• Dieser Weißkrauteintopf ist eine köstliche und herzhafte Mahlzeit, perfekt für kalte Tage oder wenn Sie sich nach etwas Wärmendem sehnen.
• Sie können den Eintopf nach Belieben mit weiteren Gewürzen und Kräutern wie Petersilie oder Majoran verfeinern.
• Servieren Sie den Eintopf heiß und genießen Sie ihn mit einer Scheibe frischem Brot oder Brötchen.

(Einzelportion)

[Nach: Iß und bleibe schlank! » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1970]

Rezept-Bewertung