Weißkrauteintopf

Ein einfaches DDR-Rezept

Zutaten

100 g mageres Rindfleisch, 3/8 l Wasser, Salz, 250 g Weißkraut, 100 g Kartoffeln, 1 Stückchen Zwiebel, 1/2 Teelöffel Kümmel, 2 Eßlöffel Tomatenmark, 10 g Margarine.

Zubereitung

Das würfelig geschnittene Fleisch in dem siedenden, leicht gesalzenen Wasser etwa 1/2 Stunde kochen.
Dann das feinstreifig geschnittene Weißkraut, Kartoffelwürfel, Zwiebel und Kümmel zufügen.
Den Eintopf zugedeckt garen und zum Schluß Tomatenmark und Margarine unterrühren.

(Einzelportion)

[Quelle: Iß und bleibe schlank! » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1970]

DDR Kochbuch Nostalgische Rezepte aus der Deutschen Demokratischen Republik: Einfach und schnell selbst gemacht.

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