Leipziger Blumenkohlsuppe

Leipziger Blumenkohlsuppe

Ein einfaches DDR-Rezept

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Zutaten

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Leipziger Blumenkohlsuppe

Zubereitung

Den Blumenkohl säubern, die Röschen einschließlich Strunk zerkleinern und in leichtem Salzwasser nicht zu gar kochen. Margarine im Tiegel auslassen, mit dem Mehl eine helle Schwitze bereiten und mit Blumenkohlwasser auffüllen, aufwallen lassen, vom Feuer nehmen, das Ei unterquirlen. Den Blumenkohl in die Suppe geben, etwas ziehen lassen und vor dem Servieren mit einer Prise Zucker, etwas Salz und einem Hauch Muskat abschmecken.

Quelle: Kochen im Freien, Verlag für die Frau Leipzig/Berlin DDR

Rezept-Bewertung

4.3/5 (56 Reviews)

2 Kommentare

  1. Warum kann ich nicht Zutaten und Zubereitung in einer Seite sehen ?
    Die Seite ist eine sehr schöne Idee es hängt nur etwas an der Umsetzung leider !
    Grüße Susen

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