Gemüseeintopf
Für 1 Portion
Zutaten
- 100 g mageres Rindfleisch
- 1/2 Liter Wasser
- 1 kleines Stück Zwiebel
- 1 Gewürzkorn (Piment)
- Salz
- 70 g Möhren
- 70 g Kohlrabi
- 70 g Blumenkohl
- 70 g Kartoffeln
- 10 g Butter
- 1 Teelöffel gehackte Petersilie
Zubereitung
Das kleinwürfelig geschnittene Fleisch in dem siedenden Wasser zusammen mit Zwiebel, Gewürzkorn (Piment) und wenig Salz ansetzen.
Nach 1/2 Stunde Kochzeit das vorbereitete, zerkleinerte Gemüse und die Kartoffelwürfel zugeben.
Gegebenenfalls noch etwas kochendes Wasser aufgießen.
Zugedeckt auf kleiner Flamme garen.
Vor dem Auftragen Butter und Petersilie zufügen.
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[Nach: Iß und bleibe schlank! » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1970]