Quarkstollen

Willkommen zu einem wahren Gaumenschmaus! Unser Quarkstollen ist eine herrlich leichte und saftige Variante des klassischen Dresdner Stollens. Mit seiner zarten Konsistenz und dem köstlichen Geschmack wird er deine Sinne verzaubern. Bist du bereit, in die Welt des Backens einzutauchen und diesen unwiderstehlichen Genuss zu kreieren?

Zutaten für den Quarkstollen

• 500 g Mehl
• 40 g Hefe
• 4 Eßlöffel Milch
• 125 g Margarine
• 150 g Zucker
• 1/2 Teelöffel Salz
• 2 Eier
• 150 g Quark
• 2 Eßlöffel Rum
• 1 Päckchen Vanillinzucker
• Butter
• Staubzucker

Zubereitung des Quarkstollens

1. Zwei Drittel des gesiebten Mehls mit der in lauwarmer Milch aufgelösten Hefe, Margarine, Zucker, Salz und Eiern vermengen und an einem warmen Ort gehen lassen.
2. Den Quark mit Rum und Vanillezucker glattrühren und mit dem aufgegangenen Teig und dem restlichen Mehl vermengen.
3. Den Teig zu einem Brot formen, in der Mitte längs 1 cm tief einschneiden und nach kurzem Gehen bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten backen.
4. Den noch warmen Stollen mit Butter bestreichen und mit Staubzucker bestäuben.
5. Genieße den Quarkstollen am besten frisch.

Nährwertangaben (pro Portion)

• Kalorien: 320 kcal
• Kohlenhydrate: 45g
• Fett: 12g
• Eiweiß: 6g

Zubereitungszeit

Die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten, die Backzeit beträgt 45 Minuten.

Haltbarkeit

Der Quarkstollen bleibt bei Zimmertemperatur etwa eine Woche frisch.

Aufbewahrung

Am besten in einem luftdichten Behälter an einem kühlen Ort aufbewahren.

Küchenutensilien

• Backform
• Rührschüssel
• Handrührgerät oder Küchenmaschine
• Backpinsel
• Sieb (zum Sieben des Mehls)

Tipps zum Rezept

• Verwende hochwertigen Quark für eine cremige Textur.
• Experimentiere mit verschiedenen Aromen wie Orangenschale oder Zitronenabrieb für eine individuelle Note.

Variationen des Rezepts

• Füge gehackte Nüsse oder getrocknete Früchte hinzu für zusätzlichen Biss und Geschmack.
• Ersetze einen Teil des Mehls durch gemahlene Mandeln für einen intensiveren Geschmack.

Schwierigkeit des Rezepts

Mittel. Dieses Rezept erfordert etwas Geduld und Geschick, aber das Ergebnis ist es definitiv wert! Trau dich, diesen köstlichen Quarkstollen zu backen und lass dich von seinem einzigartigen Geschmack verführen.

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Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR

Rezept-Bewertung