Hackfleischtoast: Ein herzhaftes DDR-Rezept
Der Hackfleischtoast war in der DDR ein beliebter Abendbrotsnack, der mit wenig Aufwand viel Geschmack auf den Teller brachte. Besonders nach Feierabend oder wenn es schnell gehen musste, war dieser überbackene Toast mit Hackfleisch und Käse ein echter Renner – und nicht nur bei den Kindern ein Hit!
Das Rezept stammt aus dem Buch „Grillen“ vom Verlag für die Frau Leipzig und überzeugt mit einer würzigen Hackfleischmasse, knusprigem Brot und geschmolzenem Schnittkäse. Das Topping aus Gewürzgurkenstreifen verleiht dem Ganzen eine frische, leicht säuerliche Note, die perfekt mit der deftig-warmen Grundlage harmoniert.
Ob als schnelles Abendessen, herzhaftes Frühstück oder Snack zwischendurch – dieser Toast ist ein echter Klassiker aus DDR-Zeiten, der heute noch genauso begeistert wie damals.
Portionen
Dieses Rezept ergibt 4 Hackfleischtoasts.
Zutaten
- 200 g Hackfleisch (Rind oder Schwein)
- Salz
- Paprika
- 1 Eigelb
- Thymian
- 4 Scheiben Brot
- 4 Scheiben Schnittkäse
- 2 Gewürzgurken
Zubereitung
- Das Hackfleisch mit Salz, Paprika, Eigelb und Thymian in einer Schüssel gut vermischen.
- Die Brotscheiben toasten, bis sie leicht knusprig sind.
- Die Hackfleischmischung gleichmäßig auf die getoasteten Brotscheiben verteilen.
- Mit einer Scheibe Käse belegen.
- Die Toasts im Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
- Mit in Streifen geschnittenen Gewürzgurken garnieren und servieren.
Zubereitungszeit
Vorbereitungszeit: | 10 Minuten |
Zubereitungszeit: | 10 Minuten |
Gesamtzeit: | 20 Minuten |
Benötigte Küchenutensilien
- Toaster oder Backofen – Zum Toasten des Brotes und Überbacken des Käses.
- Schneidebrett und Messer – Zum Schneiden der Gewürzgurken.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist sehr leicht und erfordert nur wenige Zutaten. Perfekt für einen schnellen und sättigenden Snack oder ein einfaches Abendessen.
Nährwerte
- Kalorien: Ca. 350 kcal pro Toast
- Kohlenhydrate: 25 g
- Fett: 18 g
- Eiweiß: 20 g
Tipps zum Rezept
Wenn du es würziger magst, kannst du dem Hackfleisch eine Prise Knoblauch oder Chili hinzufügen. Für eine vegetarische Variante kannst du das Hackfleisch durch eine pflanzliche Alternative ersetzen. Dazu passt hervorragend ein frischer Salat oder eine Portion Pommes.
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Nach: Grillen, Verlag für die Frau Leipzig, DDR