Hackfleischtoast: Ein herzhaftes DDR-Rezept

Der Hackfleischtoast war in der DDR ein beliebter Abendbrotsnack, der mit wenig Aufwand viel Geschmack auf den Teller brachte. Besonders nach Feierabend oder wenn es schnell gehen musste, war dieser überbackene Toast mit Hackfleisch und Käse ein echter Renner – und nicht nur bei den Kindern ein Hit!

Das Rezept stammt aus dem Buch „Grillen“ vom Verlag für die Frau Leipzig und überzeugt mit einer würzigen Hackfleischmasse, knusprigem Brot und geschmolzenem Schnittkäse. Das Topping aus Gewürzgurkenstreifen verleiht dem Ganzen eine frische, leicht säuerliche Note, die perfekt mit der deftig-warmen Grundlage harmoniert.

Ob als schnelles Abendessen, herzhaftes Frühstück oder Snack zwischendurch – dieser Toast ist ein echter Klassiker aus DDR-Zeiten, der heute noch genauso begeistert wie damals.

Portionen

Dieses Rezept ergibt 4 Hackfleischtoasts.

Zutaten

• 200 g Hackfleisch (Rind oder Schwein)
• Salz
• Paprika
• 1 Eigelb
• Thymian
• 4 Scheiben Brot
• 4 Scheiben Schnittkäse
• 2 Gewürzgurken

Zubereitung

1. Das Hackfleisch mit Salz, Paprika, Eigelb und Thymian in einer Schüssel gut vermischen.
2. Die Brotscheiben toasten, bis sie leicht knusprig sind.
3. Die Hackfleischmischung gleichmäßig auf die getoasteten Brotscheiben verteilen.
4. Mit einer Scheibe Käse belegen.
5. Die Toasts im Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
6. Mit in Streifen geschnittenen Gewürzgurken garnieren und servieren.

Zubereitungszeit

Benötigte Küchenutensilien

• Toaster oder Backofen – Zum Toasten des Brotes und Überbacken des Käses.
• Schneidebrett und Messer – Zum Schneiden der Gewürzgurken.

Schwierigkeitsgrad

Das Rezept ist sehr leicht und erfordert nur wenige Zutaten. Perfekt für einen schnellen und sättigenden Snack oder ein einfaches Abendessen.

Nährwerte

• Kalorien: Ca. 350 kcal pro Toast
• Kohlenhydrate: 25 g
• Fett: 18 g
• Eiweiß: 20 g

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Nach: Grillen, Verlag für die Frau Leipzig, DDR

Rezept-Bewertung