Schwenkkartoffeln

750 g Kartoffeln, 20 g Margarine, 40 g Speck, 2 Eßlöffel Petersilie.

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Kleine Kartoffeln gleicher Größe mit der Schale garen. In der Margarine den würfelig geschnittenen Speck und 1 Eßlöffel gewiegte Petersilie oder andere Kräuter anschwitzen. Die geschälten Kartoffeln darin schwenken und die übrigen Kräuter darüberstreuen. – Anstelle von Margarine und Speckwürfeln läßt sich Öl verwenden.

Quelle: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig

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