HO-Schnitte

In den Küchen der DDR wurden viele traditionelle Gerichte zubereitet, die bis heute ihren Platz in der regionalen Küche behalten haben. Ein solches Gericht ist die HO-Schnitte, eine deftige und herzhafte Spezialität, die ihren Ursprung in den Restaurants und Gaststätten der Handelsorganisation (HO) hatte. Auch heute noch erinnert dieses Gericht an die einfache und dennoch köstliche Küche der DDR und wird gerne zubereitet, um den nostalgischen Geschmack vergangener Zeiten wieder aufleben zu lassen.

Anzahl der Portionen

Das Rezept ist für eine Einzelportion ausgelegt.

Zutaten für die HO-Schnitte

Zutat	Menge
Schweineschnitzel	1 Stück
Mischbrot	1 Scheibe
Eier	3 Stück
Salz	nach Geschmack
Pfeffer	nach Geschmack
Mehl	–
Semmelbrösel	–
Öl	zum Braten
Krautsalat	nach Belieben
Gewürzgurke	nach Belieben
Radieschen	nach Belieben
Tomaten	nach Belieben

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Zubereitung der HO-Schnitte

Zubereitungszeit: 30 Minuten

1. Das Schnitzel vorbereiten

• Das Schweineschnitzel klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
• In Mehl wenden, dann in verquirltem Ei und anschließend in Semmelbröseln panieren.
• In heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten.

Zubereitungszeit: 10 Minuten

2. Spiegeleier zubereiten

• Die restlichen Eier in einer Pfanne als Spiegeleier braten.

Zubereitungszeit: 5 Minuten

3. Zusammenstellen der HO-Schnitte

• Die Scheibe Mischbrot mit dem gebratenen Schnitzel und den Spiegeleiern belegen.

Zubereitungszeit: 5 Minuten

4. Servieren

• Die HO-Schnitte mit Krautsalat, Gewürzgurken, Radieschen und Tomaten garnieren.

Schwierigkeit des Rezepts

Die Zubereitung der HO-Schnitte ist einfach und für Anfänger gut geeignet. Es erfordert keine komplizierten Techniken oder speziellen Zutaten.

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien	650 kcal
Kohlenhydrate	35 g
Fett	40 g
Protein	35 g

Zubereitungszeit

Die Gesamtzubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten.

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Die HO-Schnitte sollte sofort nach der Zubereitung serviert und gegessen werden, um den besten Geschmack zu gewährleisten.

Küchenutensilien

• Pfanne
• Kochlöffel
• Bratpfanne
• Messer
• Schneidebrett

Tipps für den perfekten Genuss

• Achte darauf, das Schnitzel nicht zu lange zu braten, damit es saftig bleibt.
• Verwende frische Eier für die Spiegeleier, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.

Getränke

• Als Getränk passt ein kühles Bier oder ein Glas Apfelsaftschorle hervorragend dazu.

Variationen des Rezepts

• Statt Schweineschnitzel kannst du auch Hähnchen- oder Putenschnitzel verwenden.
• Für eine vegetarische Variante kannst du das Schnitzel durch Tofu ersetzen.

Tipps für Diabetiker

• Achte auf die Menge an Brot und Beilagen, um den Kohlenhydratgehalt im Auge zu behalten.
• Verwende Vollkornbrot anstelle von Mischbrot, um den Blutzuckerspiegel stabiler zu halten.

Fazit

Die HO-Schnitte ist ein leckeres DDR-Gericht, das auch heute noch Jung und Alt begeistert. Mit einfachen Zutaten und wenig Aufwand kannst du dir diesen herzhaften Snack schnell zubereiten und den authentischen Geschmack der DDR-Küche genießen. Probiere es aus und tauche ein in die kulinarische Vergangenheit!

Rezept-Bewertung