HO-Schnitte

(Einzelportion)

Der Begriff „HO-Schnitte“ spielt auf die DDR-Handelsorganisation an und wird auch heute noch in den Neuen Bundesländern verwendet.

HO-Schnitte
HO-Schnitte / JurecGermany [CC BY-SA 3.0], via Wikimedia Commons

Zutaten für die HO-Schnitte

  • 1 Schweineschnitzel
  • 1 Scheibe Mischbrot
  • 3 Eier
  • Salz
  • Pfeffer
  • Mehl
  • Semmelbrösel
  • Öl
Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite!

Zubereitung der HO-Schnitte

Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt!
  1. Das Schnitzel klopfen, salzen, pfeffern, in Mehl, dann in Ei wenden und panieren und von beiden Seiten in Öl braten.
  2. Aus den beiden restlichen Eiern Spiegeleier zubereiten.
  3. Die Mischbrotscheibe mit dem Schnitzel und den Spiegeleiern belegen.
  4. Dazu Krautsalat, Gewürzgurke, Radieschen, Tomaten.

Rezept-Bewertung

4.7/5 (24 Reviews)

6 Kommentare

  1. Ich kenne das aus vielen Gaststätten in Chemnitz unter dem Namen „Mattscheibe“.
    Keine Ahnung, wie es zu der Bezeichnung gekommen ist.

    1. Also Käse gabs bei uns in der Schulküche nur für die Lehrer… Ohne Schmarrn. 😉

  2. Für mich als Westdeutscher sind diese ganzen Rezepte ganz unbekannt. Interessant mal zu sehen was es damals im Osten so zu essen gab 🙂

Kommentar hinterlassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert