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Hefeplinsen

Hefeplinsen

Zutaten

750 g Mehl
1,5 l Milch
2 EL Zucker
5 Ei
75 g Hefe
Salz
Öl zum Backen

Zubereitung

Die Hefe mit dem Zucker in 1/4 l lauwarmer Milch auflösen. Das Mehl in eine Schüssel sieben, in eine Vertiefung die Hefemilch geben und die Schüssel an einem warmen Ort, mit einem Tuch bedeckt, ca. 20 Minuten stehen lassen.
Dann die Ei hinzufügen und mit der Hefemilch, der restlichen lauwarmen Milch und etwas Salz mit einem Holzrührlöffel gut verrühren. Die fertige Plinsenmasse, wiederum mit einem Tuch bedeckt, eine halbe Stunde gehen lassen.
Portionsweise den Teig in die Pfanne geben und goldbraune Plinsen backen, die nach Geschmack mit Butter bestrichen und mit Zimt und Zucker bestreut werden oder mit heißen Kirschen und Vanilleeis serviert werden.

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