Osterbrot
Willkommen in der nostalgischen Welt der DDR-Küche! Mit unserem traditionellen Rezept für Osterbrot laden wir dich ein, die festliche Jahreszeit mit einem köstlichen Gebäck zu feiern, das von den Backtraditionen vergangener Zeiten inspiriert ist. Tauche ein in die Zubereitung dieses einfachen, aber dennoch köstlichen Osterbrots und lass dich von seinem unverwechselbaren Geschmack verführen! Die Atmosphäre des Ostermorgens, das Lachen der Familie und der Duft von frisch gebackenem Brot – erlebe all das mit unserem Rezept für DDR-inspiriertes Osterbrot.
Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt ein herrlich duftendes Osterbrot, das ausreichend ist, um eine Familie oder eine kleine Versammlung von Freunden zu versorgen. Teile die Freude am Backen und Genießen dieses traditionellen Gebäcks mit deinen Liebsten!
Zutaten für das Osterbrot
- 750 g Mehl
- 40 g Hefe
- 250 ml Milch
- 250 g Margarine
- 70 g Zucker
- Salz
- 70 g gehackte Mandeln, darunter 4 bittere oder Bittermandelaroma
- abgeriebene Zitronenschale
- 3 Eier
Zubereitung des Osterbrotes
- Aus allen Zutaten (ein halbes Ei zurücklassen) in der üblichen Weise einen Hefeteig bereiten.
- Nach dem Gehen zusammenstoßen, zwei Drittel davon zu einem länglichen Brot formen und mit dem verquirlten Eirest bestreichen.
- Den übrigen Teig entweder ausrollen, österliche Formen davon ausstechen und auf das Brot legen oder lange Röllchen aus dem Teig formen und, gedreht oder geflochten, auf dem Brot anordnen.
- Ein zum Kranz geformter Teig kann auch nur mit der Schere kreuzweise eingeschnitten und mit verquirltem Ei oder Zuckerwasser bestrichen werden.
- Bei Mittelhitze 50 bis 60 Minuten backen.
- Korinthen oder Sultaninen verfeinern den Teig – wenn man sie denn hat!
- In einem Kranz können am Ostermorgen die bunten und verzierten Eier fürs Frühstück liegen.
Zubereitungszeit
ca. 2 Stunden
Haltbarkeit
Das Osterbrot ist am besten frisch, kann aber bei richtiger Lagerung bis zu 3 Tage lang aufbewahrt werden.
Aufbewahrung
Bewahre das Osterbrot in einem luftdichten Behälter oder einer Brotbox auf, um seine Frische zu bewahren.
Küchenutensilien
- Große Schüssel
- Backform
- Backpinsel
- Backpapier
- Teigrolle
- Messer oder Schere
Tipps zum Rezept
- Verziere das Osterbrot mit bunten Zuckereiern für einen festlichen Touch.
- Experimentiere mit verschiedenen Nüssen oder Trockenfrüchten für zusätzlichen Geschmack.
Variationen des Rezeptes
- Ersetze Mandeln durch andere Nüsse wie Walnüsse oder Haselnüsse.
- Füge Trockenfrüchte wie Rosinen oder getrocknete Aprikosen hinzu, um dem Brot eine fruchtige Note zu verleihen.
Schwierigkeitsgrad des Rezeptes
Mittel
Genieße die traditionelle Osterzeit mit diesem köstlichen DDR-inspirierten Osterbrot! Lass dich von seinem einzigartigen Geschmack und seiner nostalgischen Note verzaubern, während du dich an die festlichen Momente der Vergangenheit erinnerst und neue Erinnerungen mit deinen Liebsten schaffst. Frohe Ostern!
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