Kartoffelsuppe (expreß)
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1985
(4-6 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Paket Feinfrostgemüse
- 1/2 Paket Feinfrostspinat
- 1-2 Tüten Kartoffelpüree
- 2 Tassen Milch
- 125 g durchwachsener Speck
- 2 mittlere Zwiebeln
- Bockwürste, Knacker oder Jagdwurst
- Suppenwürze
- Salz
- Pfeffer
- frische Kräuter
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Und so wird es gemacht…
Feinfrostgemüse in 1/2 Liter heißem, leicht gesalzenem Wasser garen. Nach Belieben pürieren. Feinfrostspinat zugeben, Wasser nachfüllen, Kartoffelpüree und Milch in die kochende Suppe einrühren. Speckwürfel anbraten, gehackte Zwiebeln und Wurstscheiben zugeben, in die Kartoffelsuppe schütten. Alles kurz aufkochen. Mit Suppenwürze, Salz und Pfeffer abschmecken und mit reichlich feingehackten Kräutern zu Tisch geben.
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Nach: Liebe geht durch den Magen, Verlag Neues Leben Berlin, 1985