Schweinesteak „Strindberg“

„Schweinesteak Strindberg“ ist ein traditionelles DDR-Gericht, das nach dem schwedischen Dramatiker August Strindberg benannt ist. Es handelt sich um ein einfaches Schweinesteak-Gericht, das mit einer speziellen Sauce zubereitet wird. Hier ist eine einfache Rezeptidee im DDR-Stil:

Zutaten für das Schweinesteak „Strindberg“

• 600 g Kotelett ohne Knochen
• 6 Eßlöffel Öl
• 4 Zwiebeln
• 2 Eßlöffel geriebener Meerrettich
• 3 Eier
• Senf
• Curry
• Worcestersoße
• Salz
• Pfeffer

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Zubereitung des Schweinesteak „Strindberg“

1. Die nicht zu stark geklopften Steaks auf beiden Seiten salzen und pfeffern und mit Senf bestreichen, der mit Meerrettich, Curry und Worcestersoße abgeschmeckt wurde, in den feinwürflig geschnittenen rohen Zwiebeln wenden, durch verquirltes Ei ziehen und in Öl von beiden Seiten sehr saftig braten.
2. Dazu Pommes frites oder Bratkartoffeln und vielleicht gegrillte Tomaten reichen.

[Nach: Die besten Rezepte aus der Fernsehküche, © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1989]

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