Aufstrich aus gekochtem Rindfleisch oder aus Bratenresten
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 kleine Zwiebel
- 80 g Butter oder Fett
- ungefähr 150 bis 200 g Fleisch
- Pfeffer
- Senf
- Worcestersoße
- eventuell gehackte Gurke
- Salz
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Und so wird es gemacht…
In Fett schäumen wir feingeschnittene Zwiebel, fügen durch den Fleischwolf gedrehtes Fleisch hinzu, salzen; wenn nötig, untergießen wir es noch mit etwas Knochen-, Fleisch- oder Gemüsebrühe, und nach kurzem Kochen stellen wir es vom Feuer und lassen es auskühlen. In den ausgekühlten Aufstrich verrühren wir Senf, Pfeffer, Worcestersoße, eventuell gehackte Gurke.
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Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961