Rosettenwaffeln nach DDR-Rezept

Rosettenwaffeln waren in der DDR besonders während der Weihnachtszeit und zu besonderen Anlässen beliebt. Sie wurden oft frisch zubereitet und warm genossen. Beachten Sie, dass die genaue Zubereitung je nach persönlichem Geschmack und regionalen Traditionen variieren kann.

Zutaten für die Rosettenwaffeln

• 2 Eier
• 2 Teelöffel Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Tasse Mehl
• 1 Tasse Milch
• Ausbackfett
• Staubzucker

Und so werden die Rosettenwaffeln gemacht

1. Eier, Zucker und Salz verquirlen, das gesiebte Mehl und die Milch zufügen, so daß ein dickflüssiger Teig entsteht.
2. Das für Rosettenwaffeln bestimmte Eisen in das erhitzte Ausbackfett halten und darin heiß werden lassen.
3. Dann sofort in den Teig tauchen, dabei darf er aber nicht über den Rand der Form laufen.
4. Das Waffeleisen mit dem anhaftenden Teig in das Fettbad halten, wo sich der Waffelteig sofort löst.
5. Goldbraun backen lassen, herausnehmen und mit Staubzucker, der mit Vanillinzucker vermischt sein kann, besieben.
6. Den Teig eventuell mit Zitronenschale würzen.

Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR

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