Bunte Bratkartoffeln
Diese Zutaten brauchen wir…
- 50 g Speck
- 1 bis 2 Zwiebeln
- 500 g gekochte Kartoffeln
- 1 gare Möhre
- 1/2 Päckchen gefrostete Erbsen
- 1 großer rotschaliger Apfel
- 1 Rest gares Geflügelfleisch
- Salz
- Beifuß
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Und so wird es gemacht…
In den erhitzten Speckwürfelchen die kleingeschnittene Zwiebel braten. Mit Kartoffel- und Möhrenscheibchen, Erbsen und Apfelwürfelchen unter mehrfachem Wenden braten und vor Beendigung der Bratzeit die Fleischwürfelchen und Gewürze zugeben.
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Nach: Allerlei aus Kartoffeln, Verlag für die Frau Leipzig, DDR