Grünkohl

Du möchtest ein klassisches DDR-Gericht probieren? Dann bist du hier genau richtig! Grünkohl war in der DDR ein beliebtes Wintergemüse und wird auch heute noch gerne gegessen. Mit seinem kräftigen Geschmack und seiner einfachen Zubereitung ist es eine köstliche Option für kalte Tage. In diesem Rezept erfährst du, wie du Grünkohl nach DDR-Art zubereitest und den traditionellen Geschmack dieser herzhaften Speise genießt. Also, schnapp dir einen Topf und los geht’s!

Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen.

Zutaten für den Grünkohl

• 500 g Grünkohl
• 1 kleine Zwiebel
• 40 g Schweineschmalz oder Gänsefett
• Salz
• 1 Eßlöffel Haferflocken

Zubereitung des Grünkohls

1. Entferne die Stiele vom Grünkohl und wasche ihn gründlich.
2. Koche den Grünkohl in kochendem Wasser, bis er weich ist.
3. Brate die Zwiebeln in Schweineschmalz oder Gänsefett an, bis sie goldbraun sind.
4. Gib den gegarten Grünkohl zu den Zwiebeln und dünste ihn mit Wasser, Salz und Haferflocken, bis er gar ist.
5. Serviere den Grünkohl heiß und genieße ihn mit Bratwurst oder gekochtem Schweinefleisch.

Kalorien

Die Kalorien pro Portion hängen von den genauen Mengen der verwendeten Zutaten ab. Eine typische Portion Grünkohl enthält jedoch etwa 150-200 Kalorien.

Zubereitungszeit

Die Zubereitungszeit für dieses Rezept beträgt ungefähr 30-40 Minuten.

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Reste können im Kühlschrank für bis zu 2-3 Tage aufbewahrt werden. Erwärme sie einfach vor dem Servieren erneut.

Küchenutensilien

• Topf
• Pfanne
• Messer
• Schneidebrett

Tipps zum Rezept

• Verwende frischen Grünkohl für das beste Ergebnis.
• Experimentiere mit zusätzlichen Gewürzen und Zutaten, um den Geschmack anzupassen.
• Serviere den Grünkohl mit einem knusprigen Braten für ein traditionelles DDR-Esserlebnis.

Variationen des Rezepts

• Füge geräucherten Speck oder Wurst für zusätzlichen Geschmack hinzu.
• Verwende verschiedene Gewürze wie Knoblauch oder Paprika, um den Geschmack zu variieren.

Schwierigkeitsgrad des Rezepts

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für Anfänger und erfahrene Köche gleichermaßen.

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Nach: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR

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