Chicoréesalat
Zutaten
400 g Chicorée, 1 Apfelsine, 2 Äpfel, 1/8 Liter süße Sahne, 1 Eßlöffel Zitronensaft, Zucker nach Geschmack.
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Zubereitung
Den geputzten und gewaschenen Chicorée in Scheibchen schneiden.
Apfelsinenspalten und die vom Kernhaus befreiten Apfel in Würfelchen schneiden und zu dem Chicorée geben.
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Sahne, Zitronensaft und Zucker verschlagen und die Salatzutaten damit vermischen.
[Nach: Küchenbuch – Ratgeber für junge Leute » Verlag für die Frau, Leipzig, 1982]