Schwedische Biersuppe

Die Schwedische Biersuppe aus einem DDR-Rezept von 1984 klingt wirklich interessant. Die Verwendung von dunklem Bier, Schwarzbrot und Gewürzen wie Zimt und Nelken verleiht ihr bestimmt einen einzigartigen Geschmack. Es ist faszinierend zu sehen, wie sich die kulinarischen Traditionen in verschiedenen Regionen und Zeiten entwickeln.

Zutaten für die Schwedische Biersuppe

• 200 g trockene Schwarzbrotwürfel
• Zimt
• 1 Nelke
• 1 Stück Zitronenschale
• 1 Liter Wasser
• 2 Flaschen dunkles Bier
• Zucker
• 1 Ei
• 4 Eßlöffel Kondensmilch

Zubereitung der Schwedischen Biersuppe

1. Die Schwarzbrotwürfel mit Gewürzen und Wasser verkochen, durch ein Sieb streichen, das Bier auffüllen, nochmals stark erhitzen und mit Zucker abschmecken.
2. Ei und Kondensmilch verrühren und damit die Suppe abziehen.

Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984

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