Krostitzer Biersuppe
Wer auf der Suche nach einem wirklich besonderen Suppenerlebnis ist, sollte die Krostitzer Biersuppe unbedingt ausprobieren! Hier treffen helles Bier und Karamelbier auf Nelken, Zimt und eine ordentliche Portion Zucker. Das Ganze wird mit Grieß gebunden und mit Eiern zu einer wunderbar cremigen Suppe verarbeitet. Die feinen Gewürze sorgen für einen Hauch von Exotik, während das Bier für eine besondere Tiefe und leicht malzige Süße sorgt. Serviert mit knusprigem Zwieback oder Croutons wird aus dieser Suppe ein echtes Erlebnis für neugierige Genießer und Nostalgiker. Wer mag, gibt zum Schluss noch einen kleinen Schuss Sahne dazu – für extra Cremigkeit und Geschmack. Ein DDR-Rezept, das überrascht!
Zutaten für die Krostitzer Biersuppe
- Je 1 Flasche helles Bier und Karamelbier
- 3 Nelken
- 1 Stück Zimtrinde
- Salz
- 75 g Zucker
- 75 g Grieß
- 2 Eier
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Zubereitung
- Bier, Gewürze und Zucker aufkochen, den Grieß unter Rühren langsam einlaufen lassen und so lange kochen, bis er ausgequollen ist.
- Die verquirlten Eier tropfenweise mit einer halben Tasse heißem Bier verrühren und zur Suppe geben.
- Nach Wunsch mit Zwiebackbrötchen auftragen.
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Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984