Kräppelchen
Leckere Kräppelchen wie damals auf dem Weihnachtsmarkt!
Ein einfaches DDR-Rezept findest du hier.
Gut gegangenen Pfannkuchenteig etwa 1 cm dick ausrollen und mit dem Kuchenrädchen in ungleichmäßige Rechtecke teilen. Nochmals kurz gehen lassen und in heißem Fett ausbacken. Nach dem Abtropfen zuckern.
Pfannkuchenteig:
- 500 g Mehl
- 30 g Hefe
- 80 g Zucker
- knapp 1/4 l Milch
- 80 g Margarine
- 1 Prise Salz
- abgeriebene Zitronenschale
- 2 Eier
- Marmelade
- Ausbackfett
- Staubzucker
– Kräppelchen können auch aus Backpulverteig bereitet werden.
Backpulverteig:
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- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 150 g Margarine
- 100 bis 125 g Zucker
- 1 Prise Salz
- Gewürz (Vanillinzucker, abgeriebene Zitronenschale oder geriebene bittere Mandel)
- 1 bis 2 Eier
- ca. 1/4 Liter Milch
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