Flecke

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Zutaten für die Flecke

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Flecke

Zubereitung der Flecke

Die sehr gründlich erst heiß, dann kalt gewaschenen Flecke ansetzen und fast weich kochen. Das dauert 4 bis 5 Stunden. Mit Salz, Wurzelwerk (Suppengrün) und Kräuterbündel gar kochen. Die Brühe abgießen und das Fleisch in gleichmäßige Stückchen schneiden. In dem Fett das Mehl hellbraun werden lassen, 3/4 Liter Brühe auffüllen, durchkochen, die Flecke zufügen und das Gericht mit Essig, Zucker oder Sirup und Pfeffer kräftig abschmecken. Die Gurke schälen, in Würfelchen schneiden und zugeben.

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Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR

Rezept-Bewertung

4.3/5 (149 Reviews)

4 Kommentare

  1. Flecke werden auch vom Schaf -Pansen gemacht Nicht NUR vom Rind wie in eurer Beschreibung . Die Flecke vom Schaf sind feiner/zarter.

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