Flecke

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Zutaten

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Flecke

Zubereitung

Die sehr gründlich erst heiß, dann kalt gewaschenen Flecke ansetzen und fast weich kochen. Das dauert 4 bis 5 Stunden. Mit Salz, Wurzelwerk und Kräuterbündel gar kochen. Die Brühe abgießen und das Fleisch in gleichmäßige Stückchen schneiden. In dem Fett das Mehl hellbraun werden lassen, 3/4 l Brühe auffüllen, durchkochen, die Flecke zufügen und das Gericht mit Essig, Zucker oder Sirup und Pfeffer kräftig abschmecken. Die Gurke schälen, in Würfelchen schneiden und zugeben.

Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR

Rezept-Bewertung

4.2/5 (28 Reviews)
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