Schnittlauchsoße: DDR-Klassiker für jeden Anlass!

Willkommen zurück in den kulinarischen Erinnerungen der DDR! Heute möchte ich dir ein altes DDR-Rezept vorstellen, das wir neu entdeckt haben: Schnittlauchsoße. Diese vielseitige Soße passt zu einer Vielzahl von Gerichten und ist ein echter Allrounder in der Küche. Lass uns gemeinsam das Geheimnis dieser köstlichen Soße lüften und dich dazu inspirieren, sie selbst auszuprobieren! 🌿✨

Ein Hauch von DDR-Nostalgie: Schnittlauchsoße aus dem AKA Electric Werbung, Leipzig

Das Rezept für unsere Schnittlauchsoße stammt aus der AKA Electric Werbung, einem DDR-Kochbuch, das in den 1980er Jahren veröffentlicht wurde. Es basiert auf traditionellen DDR-Zutaten und ist ein echtes Relikt aus vergangenen Zeiten.

Anzahl der Portionen: Das Rezept reicht für etwa 4 Portionen.

Zutaten

Zutat	Menge
Saure Sahne	1/4 Liter
Quark	4 Eßlöffel
Hartgekochte Eier	2 Stück
Gehackter Schnittlauch	2 Eßlöffel
Salz	Prise
Zucker	Prise
Zitronensaft	nach Geschmack

Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung!

Zubereitung

1. Vorbereitung (Zubereitungszeit: 10 Minuten):
   Schneide die hartgekochten Eier in kleine Würfel.
2. Mixen (Zubereitungszeit: 5 Minuten):
   Gib saure Sahne, Quark und die geschnittenen Eier in einen Mixer und schlage sie kräftig auf. Füge den gehackten Schnittlauch hinzu und würze alles pikant mit Salz, Zucker und Zitronensaft.

Schwierigkeitsgrad:
Die Zubereitung der Schnittlauchsoße ist einfach und für jeden Kochtyp geeignet.

Nährwertangaben (pro Portion):

Nährstoff	Menge
Kalorien	ca. 120 kcal
Fett	8 g
Kohlenhydrate	5 g
Eiweiß	7 g

Zubereitungszeit:
Die Zubereitung dauert insgesamt etwa 15 Minuten.

Haltbarkeit und Aufbewahrung:
Die Schnittlauchsoße kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Servieren kurz umrühren.

Küchenutensilien:

• Mixer oder Schneebesen
• Messer und Schneidebrett

Tipps für den perfekten Genuss:

• Serviere die Schnittlauchsoße zu gebratenem oder gegrilltem Geflügel, Fisch oder als Dip für Kartoffeln.
• Verziere die Soße vor dem Servieren mit frischen Schnittlauchröllchen für eine ansprechende Optik.

Variationen des Rezepts:

• Verwende anstelle von saurer Sahne Joghurt für eine leichtere Variante der Soße.
• Experimentiere mit zusätzlichen Kräutern wie Petersilie oder Dill für eine aromatische Note.

Informationen zu den Zutaten:

• Schnittlauch ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und verleiht der Soße einen frischen Geschmack.

Tipps für Diabetiker:

• Achte auf die Portionsgröße, um den Kohlenhydratgehalt im Auge zu behalten.
• Verwende fettarme oder fettfreie Produkte, um den Fettgehalt zu reduzieren.

Fazit: Mit unserer Schnittlauchsoße erlebst du ein Stück DDR-Kulinarik neu! Einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar, ist sie der perfekte Begleiter für viele Gerichte. Probiere das Rezept aus und teile es mit deinen Freunden, damit auch sie diesen köstlichen DDR-Klassiker genießen können! 🌿✨

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Nach: AKA Electric Werbung, VVB Elektrische Konsumgüter, Abteilung Marktvorbereitung, Leipzig

Rezept-Bewertung