Buletten mit Majoran

Diese Buletten mit Majoran waren ein einfaches und dennoch köstliches Gericht, das in vielen DDR-Haushalten regelmäßig auf den Tisch kam. Der Majoran verleiht den Buletten ein charakteristisches Aroma und macht sie zu einem unverwechselbaren Teil der ostdeutschen Küche.

Buletten mit Majoran

Zutaten für die Buletten mit Majoran

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Zubereitung der Buletten mit Majoran

  1. Das Fleisch mit der eingeweichten, ausgedrückten Semmel, den Eiern, Salz und Majoran gründlich vermischen und aus dem Teig 4 Buletten formen, die etwa 4 cm dick sein sollen.
  2. In einer großen Pfanne die Margarine zerlassen, die Buletten von beiden Seiten anbraten, dann in die vorgeheizte Röhre stellen und bei starker Hitze 20 Min. braten.
  3. Die Buletten umwenden und weitere 20-25 Minuten braten.

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Buletten mit Majoran

Welche Beilagen eignen sich für die Buletten mit Majoran

Buletten mit Majoran lassen sich mit verschiedenen Beilagen kombinieren, je nach persönlichem Geschmack und Vorlieben. Hier sind einige klassische Beilagen, die gut zu diesem Gericht passen:

  1. Kartoffeln: Gekochte Kartoffeln sind eine traditionelle Beilage zu Buletten. Du kannst sie als Pellkartoffeln servieren oder sie zu Kartoffelpüree, Kartoffelsalat oder Bratkartoffeln verarbeiten.
  2. Gemüse: Verschiedene Gemüsesorten passen gut zu Buletten. Dazu gehören gedünstetes Gemüse wie grüne Bohnen, Erbsen und Möhren oder eine bunte Gemüsemischung aus Paprika, Zucchini und Auberginen.
  3. Salate: Ein frischer grüner Salat oder ein gemischter Salat mit Tomaten, Gurken und Blattsalaten ist eine leichte und erfrischende Beilage zu Buletten.
  4. Saucen: Buletten lassen sich gut mit Saucen kombinieren. Eine klassische Wahl wäre eine braune Soße oder eine einfache Bratensauce. Auch eine Senfsoße oder eine Joghurtsauce mit Kräutern kann gut dazu passen.
  5. Brot: Ein Stück frisches Brot oder Brötchen rundet das Gericht ab und eignet sich perfekt zum Aufnehmen der Soße.
  6. Eingelegtes Gemüse: Gurken, Rote Bete oder Mixed Pickles sind ebenfalls beliebte Beilagen, die den Geschmack der Buletten ergänzen können.

Die Kombination aus Buletten mit Majoran und einer oder mehreren dieser Beilagen macht ein herzhaftes und zufriedenstellendes Mahl aus, das typisch für die DDR-Küche ist.

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[Nach: Lorbeer ist ein Küchenkraut – Sybilles Kochbuch » Verlag für die Frau, Leipzig, 1978]

Rezept-Bewertung

4.8/5 (21 Reviews)

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