Kesselgulasch
Zutaten:
- 500 g Zwiebeln
- 100 g Öl
- 500 g Gulaschfleisch
- Salz
- Pfeffer
- Edelsüßpaprika
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Tomaten
- 100 g Möhren
- 200 g Sellerie
- 500 g Kartoffeln
- 2 1/2 l Brühe
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Zubereitung:
Die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln in Öl anbraten.
Das grobwürflig geschnittene Fleisch mit Salz, Pfeffer, Edelsüßpaprika und zerdrücktem Knoblauch vermengen, zu den Zwiebeln geben und anbraten.
Gemüse- und Kartoffelwürfel unterheben, mit Brühe auffüllen und garen.
Mit Salz, Pfeffer, Edelsüßpaprika abschmecken.
Frische Paprikafrüchte oder Letscho können je nach Belieben mitgekocht werden.
Weißbrot oder Brötchen als Beilage reichen.
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[Quelle: Bei Freunden zu Gast © Verlag für die Frau, Leipzig-Berlin, DDR]