Ungarisches Paprikahuhn

Das Paprikahuhn, auch als „Paprikás csirke“ bekannt, ist ein traditionelles ungarisches Gericht und war in der DDR beliebt. Hier ist eine einfache Rezeptidee:

Ungarisches Paprikahuhn

Zutaten für das Ungarische Paprikahuhn

  • 1 junges Hähnchen
  • 100 g geräucherter Speck
  • 200 g Zwiebeln
  • 1 Eßlöffel Edelsüßpaprika
  • 1 Eßlöffel Salz
  • 1 l Brühe
  • 100 g Geflügelleber
  • 1/4 Liter Joghurt
  • 1 Bund Petersilie

Zubereitung des Ungarischen Paprikahuhns

  1. Das Hähnchen ausnehmen, vierteln, waschen und abtrocknen.
  2. Den würflig geschnittenen Speck auslassen, geriebene Zwiebeln und Edelsüßpaprika zugeben und anschwitzen.
  3. Die gesalzenen Hähnchenstücke zugeben, etwas schmoren und, wenn der Fleischsaft verdampft ist, mit Brühe auffüllen.
  4. Zugedeckt dünsten lassen, dabei das Fleisch öfters wenden.
  5. Wenn es gar ist, die Geflügelleber zugeben und 10 Minuten ziehen lassen.
  6. Zum Schluß Joghurt und gehackte Petersilie unterziehen.
  7. Als Beilage Spätzle oder Semmelknödel reichen.

Bild für dein Pinterest-Board

Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt!

Ungarisches Paprikahuhn

[Nach: Bei Freunden zu Gast © Verlag für die Frau, Leipzig-Berlin, DDR]

Rezept-Bewertung

5/5 (8 Reviews)

Kommentar hinterlassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert