Pizza alla napoletana
Zutaten
- 30 g Hefe
- reichlich 1/8 Liter Milch
- 500 g Mehl
- 90 g Margarine
- 1 Teelöffel Salz
- Öl
- Tomaten
- Salami
- Zwiebeln
- Paprikafrüchte
- Schinken
- Anchovispaste
- geriebener Käse
- Thymian
- Majoran
- scharfer Paprika
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Zubereitung
Aus Milch, Mehl, Hefe, Margarine und Salz einen Hefeteig nach Vorschrift bereiten.
Diesen zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Wieder zusammenschlagen, ausrollen und erneut gehen lassen.
Den Teig auf ein Backblech drücken und reichlich mit Öl bepinseln.
Tomaten, Salami, Zwiebeln in Scheiben schneiden, Paprika und Schinken in Streifen schneiden und den Teig damit bunt belegen.
Die Zwischenräume mit Anchovispaste bestreichen.
Mit dem geriebenen Käse und den Gewürzen bestreuen und nochmals gut mit Öl beträufeln.
Den Ofen vorheizen und ca. 25 Minuten backen.
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[Nach: Kochen und Backen nach Jahreszeiten, 1986]