Pikante Quarkvariationen
Diese Zutaten brauchen wir…
Dazu…
- 1 Teel. gehackter Kümmel, 1 Eßl. gehackte Petersilie, 1 geriebene Zwiebel
- 1/2 gestrichenen Teel. Curry, 1 Banane in Scheiben
- 2 kleingeschnittene Tomaten, 1 Stück gewürfelte Salatgurke, 1/2 T eel. Selleriesalz
- 2 Eßl. gehackter Schnittlauch, 1 Röhrchen Kapern
- 1 Eßl. geriebener Meerrettich, 4 gewürfelte Schinkenscheiben, gehackte Petersilie
- 1 gestrichener Teel. Paprika, 1/2 Glas saure Zwiebeln
- Gehackte Kräuter: Dill, Kresse, Schnittlauch, Petersilie, Boretsch, Zitronenmelisse
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Und so wird es gemacht…
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Den Sahnequark mit Milch, Salz und Pfeffer verrühren und daraus mit den obengenannten Zutaten nach Wahl eine pikante Quarkcreme bereiten. Hierbei sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt.- Statt Sahnequark läßt sich selbstverständlich auch Magerquark verwenden oder diesem etwas Sahne oder Öl zufügen.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]