Eier auf Remouladensoße
Zutaten
- 9 Eier
- 1/4 l saure Sahne
- 50 g Mayonnaise oder Salatcreme
- 1 Tasse Joghurt
- Saft von 1 Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 1 Teel. Senf
- Petersilie
- Schnittlauch
- Zitronenmelisse
- Dill oder andere Kräuter
Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! |
Zubereitung
Die Eier 10 Minuten kochen und schälen.
Die saure Sahne mit Mayonnaise und Joghurt glattrühren.
Mit Zitronensaft, Pfeffer, Salz, Zucker und Senf abschmecken.
Die Kräuter (Petersilie, Dill, Schnittlauch, Zitronenmelisse, Estragon, Kresse) waschen und feinhacken.
Ein Ei grob hacken und unter die Soßenmischung rühren.
Die übrigen Eier längs halbieren und auf der Remoulade anrichten.
Mit einigen Kresse- oder Petersilienblättchen garnieren.
Dazu schmecken Pellkartoffeln oder Bratkartoffeln sehr gut.
Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
Bild für dein Pinterest-Board
[Quelle: Kochen und Backen nach Jahreszeiten, 1986]