Kartoffelsalat mit Fleisch
Dieser Kartoffelsalat mit Fleisch ist eine klassische Beilage im DDR-Stil und passt gut zu gegrilltem Fleisch, Bratwurst oder Fisch. Er eignet sich auch gut für Picknicks, Grillpartys oder als einfache Mahlzeit für unterwegs.
Zutaten für den Kartoffelsalat mit Fleisch
- 250 g Kartoffeln
- 100 g Wurzelgemüse
- 1 Zwiebel
- 1 saure Gurke
- 200 g gares Fleisch (gekochtes Rindfleisch, Reste von Schweinebraten, Schinken, Fleischsalat usw.)
- 150 g Mayonnaise
- Salz
- 1 Prise Zucker
- Zitronensaft oder Essig
- Petersilie
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Zubereitung des Kartoffelsalates mit Fleisch
- Die Kartoffeln kochen, schälen und nach dem Abkühlen in Scheiben oder Würfel schneiden.
- Gegartes Gemüse, Zwiebel, Gurke und Fleisch, alles feingeschnitten, zugeben.
- Mayonnaise unterrühren, mit Salz, Zucker, Zitronensaft oder Essig abschmecken.
- Den Salat mit feingehackter Petersilie garnieren.
- Mit Weißbrot oder Brötchen reichen.
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[Nach: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]