Kartoffelsalat mit Fleisch

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Kartoffelsalat mit Fleisch

Zutaten

250 g Kartoffeln, 100 g Wurzelgemüse, 1 Zwiebel, 1 saure Gurke, 200 g gares Fleisch (gekochtes Rindfleisch, Reste von Schweinebraten, Schinken, Fleischsalat usw.), 150 g Mayonnaise, Salz, 1 Prise Zucker, Zitronensaft oder Essig, Petersilie.

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Zubereitung

  • Die Kartoffeln kochen, schälen und nach dem Abkühlen in Scheiben oder Würfel schneiden.
  • Gegartes Gemüse, Zwiebel, Gurke und Fleisch, alles feingeschnitten, zugeben.
  • Mayonnaise unterrühren, mit Salz, Zucker, Zitronensaft oder Essig abschmecken.
  • Den Salat mit feingehackter Petersilie garnieren.
  • Mit Weißbrot oder Brötchen reichen.

[Quelle: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]

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