Garnierter Gemüsesalat

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Garnierter Gemüsesalat

Zutaten

200 g Kartoffeln, Salz, Essig, 100 g Möhren, 100 g Sellerie, 100 g grüne Erbsen, 2 kleine Gewürzgurken, 1 Apfel, 1 Zwiebel, 150 g Mayonnaise, 1 Prise Zucker, Pfeffer, Worcestersauce.

Zum Garnieren: 2 hartgekochte Eier, 4 Scheiben Schinkenwurst, 1 Tomate, Schnittlauch oder Petersilie.

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Zubereitung

  • Die gekochten Kartoffeln schälen und kalt in Würfel schneiden.
  • Ebenso die in Salzwasser mit etwas Essigzugabe gargekochten Möhren und den Sellerie.
  • Grüne Erbsen, Gurken– und Apfelwürfel sowie feingehackte Zwiebel zugeben.
  • Alles mit Mayonnaise verrühren, mit Salz, Zucker, Pfeffer und Worcestersauce abschmecken.
  • Den Salat auf einer flachen Platte oder auf kleinen Tellern anrichten.
  • Im Halbkreis mit Scheiben hartgekochter Eier, Wurströllchen, Tomatenscheiben und feingehacktem Schnittlauch oder Petersilie garnieren.

[Quelle: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]

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5/5 (3 Bewertungen)

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